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1° livello del Corso propedeutico A.S.P.I.
per Sommelier e Mastro Coppiere
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Lunedì 23 Gennaio 2012
inizia il 1° Livello del Corso propedeutico per aspiranti Sommelier
e per il conseguimento del titolo di Mastro Coppiere
Il Corso si svolgerà nelle prestigiose Sale del Ristorante Villa Manzoni
a Cologno al Serio.
Le iscrizioni sono aperte sino a Domenica 22 Gennaio
Ogni Lunedì dal 23 Gennaio per 12 lezioni.
L'orario è dalle 20.30 alle 23.00
I costi del Primo Livello sono di 470 Euro e comprendono i testi, la valigetta Kit Bicchieri e cavatappi professionale e la Tessera Annuale Socio ASPI
Coordinatore per Bergamo e provincia Renato Rovetta
Mobile: 349 777.32.40
bergamo@aspi.sm
“Villa Manzoni” - Hotel & Restaurant
Piazza Garibaldi, 2
Cologno al Serio Bergamo
Phone: 035 41.83.152
info@villamanzoni.net
A.S.P.I. Sommelier Professionista e Mastro Coppiere
Giuseppe Vaccarini Presidente dell’ASPI nonché miglior sommelier del mondo nel 1978, è stato l’artefice in Italia di quella Sommellerie fatta di professionisti, dando vita ad un’associazione che mette in evidenza il grado di preparazione di Sommeliers che entreranno a far parte di prestigiosi Ristoranti e Hotel Internazionali.
L’ASPI, Associazione della Sommellerie Professionale Italiana, nasce a Milano nel 2007, è riconosciuta e fa parte dell’ASI Associazione Internazionale della Sommellerie, fondata a Parigi nel 1969 e organizzatrice della promozione della professione del Sommellier nel mondo intero, contando ad oggi circa 60 paesi associati
I soci ASPI a tutt'oggi in Italia sono 800, di cui 151 Sommeliers Professionisti in Lombardia, oltre a 53 Mastri Coppiere. ASPI infatti prevede anche una sezione dedicata al sempre più ricco e variegato mondo degli appassionati di vino, persone che non praticano la professione del sommelier ma che si occupano della promozione e della cultura del vino sia in modo professionale che amatoriale tra questi, gestori di locali, professionisti della comunicazione e organizzatori di eventi, semplicemente per approfondire le proprie personali conoscenze su vino e bevande. Persone motivate e appassionate che potranno fregiarsi del titolo di Mastro Coppiere. Il Coppiere era colui che nel '500 aveva funzioni di gestione della cantina e del servizio nei palazzi nobili e alle corti dei re, una sorta di Maestro di Casa che oggi rinasce grazie ad ASPI.
Dal mese di Settembre 2011 Renato Rovetta ricopre l'incarico di Coordinatore e Direttore di Corso per la provincia di Bergamo, incarico che gli è stato conferito dal Consiglio Direttivo ASPI di Milano. “Inoltre oggi il Sommelier - dice il Presidente Vaccarini - non è solo un esperto di vini ma si occupa anche di tutte le bevande che accompagnano il pasto, il Sommelier dovrà conoscere e interpretare anche le acque, le birre, i tè e i caffè. E perfino i sakè e gli infusi, che stanno conquistando spazi di mercato sempre più ampi anche sulle tavole europee. In Bocca al Lupo agli allievi dei Corsi ASPI di Bergamo, augurandomi di vederli presto rappresentare la Sommellerie Professionale della nostra Associazione.”
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Renato Rovetta
Eno-Giornalista Sommelier
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Sommelier Professionista A.S.P.I. L'Associazione della Sommellerie professionale Italiana.
Faccio parte della Scuola Formatori Aspi, Coordinatore e Direttore dei Corsi dell’Associazione per la Bergamo e provincia, oltre far parte della Commissione di Selezione vini, in qualità di Esperto Degustatore presso la Camera di Commercio di Bergamo per i vini D.O.C. Valcalepio e Moscato di Scanzo D.O.C.G.
Nel 2010 sono stato Giudice Degustatore al 6°Concorso Mondiale del Merlot e Cabernet “Emozioni dal Mondo” di Bergamo e Giudice nella selezione del 7° Concorso Nazionale del Riesling 2011
Presidente di Unione Sommeliers di Assogusto
Direttore di www.sommelierfriend.it
e del Blog: http://sommelierfriends.blogspot.com/
Potete seguirmi nel programma in onda su Radio Alta
dal Giovedi alla Domenica
o in Streaming cliccando il link:
http://www.bergamotv.it/radio_alta.html
In Alto i Calici !!!
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L' A.S.P.I. con AS.CO.VI.LO.
per la promozione del mondo della ristorazione lombarda
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AS.CO.VI.LO. l' Associazione Consorzi Vini Lombardi in collaborazione con Regione Lombardia - Direzione generale Agricoltura, ha organizzato alcune iniziative di promozione e valorizzazione dei vini di Lombardia che rappresentano una importante occasione per presentare far conoscere la produzione enologica, la gastronomia e la cucina di qualità del territorio lombardo.
"Anno dopo anno la giornata dei Vini di Lombardia testimonia l'evoluzione in crescita della produzione vitivinicola lombarda che, con 5 denominazioni Docg, 23 Doc e 15 Igt, conferma una diffusa vocazione alla qualità." dichiara Giulio De Capitani, Assessore all'Agricoltura della Regione Lombardia, che così prosegue: "Rinnovando il nostro sostegno alla giornata dei Vini di Lombardia e alle altre iniziative coordinate da Ascovilo vogliamo continuare a promuovere questa eccellenza prima di tutto all'interno dei confini regionali, tra gli operatori, i ristoratori e i cittadini lombardi. Siamo infatti convinti che, per le sue ricadute economiche e turistiche, ma soprattutto per sostenere l'impegno e la professionalità dei vitivinicoltori lombardi, sia importante continuare ad investire sulla naturale affinità tra vino, territorio, prodotti tipici e i migliori piatti della tradizione lombarda."
Infatti, oltre ai Consorzi vinicoli aderenti ad AS.CO.VI.LO. partecipano a queste iniziative il Consorzio Alti Formaggi e il Consorzio di Tutela Grana Padano.
Livio Cagnoni, presidente di AS.CO.VI.LO., così introduce il progetto: "Le quattro iniziative che presentiamo oggi hanno l'obiettivo di portare la ricchezza, la varietà e la qualità della produzione vitivinicola lombarda all'attenzione di tutti: mondo dell'informazione, consumatori e operatori professionali. Per questo i progetti di AS.CO.VI.LO., sostenuti con grande impegno e attenzione da Regione Lombardia, hanno preso da quest'anno, verso il 2015 e oltre, movimento verso le diverse categorie di utenza: perché vogliamo che i vini di Lombardia vengano conosciuti e valutati per quel che effettivamente sono diventati, e scelti, acquistati e gustati per quel che valgono."
Le iniziative sono organizzate anche in collaborazione con importanti Associazioni legate al mondo della ristorazione e del vino quali: Consorzio Cuochi e Ristoratori di Lombardia, Aspi l'Associazione della sommellerie professionale italiana, FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori), Onav (Organizzazione nazionale assaggiatori vini), Le iniziative, distinte ma coordinate, sono le seguenti:
• SORSI E BOCCONI DI LOMBARDIA NEI RISTORANTI LOMBARDI
• CARTA DEI VINI DI LOMBARDIA NELLA RISTORAZIONE LOMBARDA
• WINE DAY - XII GIORNATA DEI VINI DI LOMBARDIA
SORSI E BOCCONI NEI RISTORANTI LOMBARDI è la rassegna enogastronomica in programma dal 18 novembre al 18 dicembre con il coinvolgimento dei ristoranti della regione. Ogni ristorante propone un menu caratterizzato da ricette e materie prime legate al territorio e alla stagionalità dei prodotti, in abbinamento con vini lombardi. I partner della rassegna, i cui prodotti saranno in degustazione all'interno dei ristoranti partecipanti, sono: i Produttori associati ai Consorzi Associati ad As.Co.Vi.Lo., Consorzio Grana Padano, Consorzio Salva Cremasco, Consorzio Taleggio, Consorzio Provolone, Consorzio Quartirolo, San Pellegrino S.P.A.
LA CARTA DEI VINI DI LOMBARDIA è l'iniziativa per la quale i ristoranti aderenti propongono alla clientela la panoramica della produzione vinicola lombarda. La carta presenterà in lingua italiana e inglese un'ampia gamma di tipologie dei vini dei territori lombardi, che saranno disponibili per un anno.
WINE DAY è l'evento in programma sabato 26 e domenica 27 novembre che offre al pubblico la possibilità di conoscere e assaggiare le produzioni vinicole lombarde. In Piazza Città di Lombardia - lo spazio coperto situato nella nuova sede di Regione Lombardia - saranno allestiti dei banchi di degustazione dei vini delle Aziende delle diverse zone della regione. I visitatori potranno acquistare il bicchiere e una tessera che dà diritto all'assaggio di un massimo di 7 vini.
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